Les pains gourmands salés ou sucrés

Aspect et texture : Pain généreux où les olives Kalamata noires prennent la vedette. La mie moelleuse contraste agréablement avec le croquant des olives entières disséminées dans tout le pain. Chaque tranche révèle l’opulence des olives qui marquent visuellement ce pain méditerranéen.

Goût : Les olives Kalamata offrent leur saveur fruitée et légèrement piquante caractéristique. Sans excès de sel grâce à notre rinçage minutieux, elles révèlent toute leur richesse aromatique sans masquer la douceur du pain au levain. Un équilibre parfait entre la douceur de la mie et le caractère des olives.

Idées d’association : Le Pain aux Olives de Kalamata est idéal consommé seul à l’heure de l’apéritif, avec du fromage de chèvre frais ou du figatelli. Il accompagne toutes vos salades colorées de l’été, les tapenades et anchoïades de vos apéritifs dînatoires. Le Pain aux Olives, c’est du soleil toute l’année dans vos repas !

Ingrédients : Farine Bise de Blé T110, Olives Noires de Kalamata, Eau, Levain de Blé, Sel

Aspect et texture : Pain parsemé généreusement de cerneaux de noix entiers. La texture est moelleuse et dense à la fois, avec le croquant des noix qui ponctue agréablement chaque bouchée. Un pain qui se rapproche visuellement et par sa texture d’un cake aux noix.

Goût : Les cerneaux de noix bio apportent leur saveur douce avec une légère âpreté, parfaitement équilibrée par la douceur de la mie au levain. Le goût est riche, gourmand, réconfortant. Chaque bouchée offre la rencontre entre le moelleux du pain et le croquant des noix.

Particularités : Avec 30% de noix dans sa composition, ce pain ne lésine pas sur la générosité. Les noix bio apportent leurs précieux oméga-3 et leur richesse nutritionnelle à ce pain déjà complet.

Conservation : Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il se conserve jusqu’à quatre jours. Notre conseil : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain pour retrouver toutes les saveurs de la sortie du four.

Idées d’association : Il pourrait se suffire à lui-même ! Mais il sera également délicieux en version sucrée avec du miel, de la crème de marron ou de la confiture de figue de Solliès. En version salée, il sublime les fromages de chèvre et les fromages de caractère. Il peut aussi être tartiné tout simplement d’une fine couche de beurre salé bio. Le pain aux noix est le compagnon idéal de vos plateaux de fromages et de vos charcuteries de caractère.

Ingrédients : Farine Bise de Blé T110, Cerneaux de Noix, Eau, Levain de Blé, Huile d’olive, Sel

Aspect et texture : Pain généreux où les raisins dorés ponctuent généreusement la mie moelleuse. La texture est fondante, presque confite par endroits grâce à la présence importante des raisins. Un pain qui évoque visuellement un cake aux fruits.

Goût : Sans ajout de sucre, ce pain révèle naturellement des arômes de caramel développés par la fermentation au levain et la richesse naturelle des raisins. Chaque bouchée offre cette douceur naturelle du fruit qui contraste délicieusement avec la légère acidité du levain.

Particularités : Les raisins bio sont naturellement sans pépin et particulièrement sucrés. Leur forte présence (30% de la composition) transforme ce pain en véritable gourmandise saine, sans besoin d’ajouter le moindre sucre.

Conservation : Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il se conserve jusqu’à quatre jours. Notre conseil : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain. Ainsi, même après quelques jours, vous retrouverez toutes les saveurs de la sortie du four.

Idées d’association : À consommer tout seul comme un gâteau ! Mais il sera également délicieux en accompagnement de foie gras ou de fromages de caractère, particulièrement les bleus. Le Pain aux Raisins est le pain plaisir par excellence !

Ingrédients : Farine Bise de Blé T110, Raisins, Eau, Levain de Blé, Huile d’olive, Sel

Aspect et texture : Pain moulé généreusement garni de fruits : les cranberries rouge vif et les oranges confites dorées créent un festival de couleurs dans la mie claire. Les amandes entières ponctuent le pain de leur présence croquante. La texture est moelleuse, presque cake-like, avec une richesse qui évoque les grandes pâtisseries italiennes.

Goût : L’acidité fruitée des cranberries rencontre la douceur parfumée des oranges confites, tandis que les amandes apportent leur note subtile et leur croquant. Sans sucre ajouté, ce pain développe une complexité aromatique naturelle où chaque fruit s’exprime pleinement. Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Particularités : La générosité en fruits fait de ce pain une véritable gourmandise saine. Les cranberries apportent leur richesse en antioxydants, les oranges leur vitamine C, et les amandes leurs bons acides gras.

Conservation : Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il se conserve jusqu’à quatre jours. Notre conseil : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain pour retrouver toutes les saveurs de la sortie du four.

Idées d’association : Le Pain Cranberries Oranges Confites est aussi bon consommé seul, légèrement grillé, que dégusté avec un fromage frais. C’est le pain festif par excellence, parfait pour les goûters gourmands et les petits-déjeuners de fête.

Ingrédients : Farine de Blé T110, Cranberries séchées, Oranges confites, Amandes entières, Eau, Levain de Blé, Huile d’olive, Sel

Aspect et texture : Une fois tranché, on découvre l’opulence de figues moelleuses, de raisins et de noisettes entières qui prennent la vedette sur la farine de seigle. La mie est onctueuse, et la mâche alterne entre le fondant des fruits (sans sucre ajouté), leur douceur naturelle et le croquant des noisettes.

Goût : Un mariage harmonieux entre la douceur des figues, la richesse sucrée des raisins et le caractère des noisettes, le tout sur une base de seigle qui apporte profondeur et complexité. Les fruits révèlent leur sucre naturel sans aucun ajout, tandis que les noisettes créent un contraste croquant irrésistible.

Particularités : Ce pain généreux en fruits et oléagineux est un concentré d’énergie naturelle. Parfait pour les sportifs, il offre des sucres naturels à diffusion progressive et des protéines végétales grâce aux noisettes.

Conservation : Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il se conserve jusqu’à quatre jours. Notre conseil : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain pour retrouver toutes les saveurs de la sortie du four.

Idées d’association : Seul au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné de foie gras et son confit, avec du miel de lavande, ce pain est juste une gourmandise ! Parfait également pour les sportifs qui recherchent une énergie durable.

Ingrédients : Farine de Seigle T170, Figues en morceaux, Raisins, Noisettes entières, Eau, Levain de Blé, Huile d’olive, Sel

Aspect et texture : Pain généreux à la croûte ornée de flocons d’avoine qui créent un effet rustique et appétissant. La mie est tendre, brillante et nacrée, bien alvéolée, parsemée de figues moelleuses, de raisins sucrés et de graines variées. La mâche est douce et moelleuse avec un croquant agréable apporté par les graines.

Goût : Un bouquet de saveurs où le seigle apporte sa profondeur, les figues et raisins leur douceur naturelle, et les graines leurs notes subtiles et leur texture croquante. Les flocons d’avoine ajoutent une touche rustique et une saveur douce de céréale. Un pain complexe et généreux qui évoque les tables nordiques généreuses.

Particularités : Ce pain combine les bienfaits du seigle, riche en fibres, avec la richesse nutritionnelle des fruits séchés et des graines. Les flocons d’avoine apportent leur contribution en fibres solubles bénéfiques.

Conservation : Bien enrobé dans un torchon, au sec et à l’abri de la lumière, il se conserve jusqu’à quatre jours. Notre conseil : découpez-le en tranches que vous passerez au grille-pain pour retrouver toutes les saveurs de la sortie du four.

Idées d’association : Le Pain Norvégien est excellent consommé seul, légèrement grillé, mais il se marie aussi parfaitement avec un fromage frais, du poisson fumé et de l’aneth ! Une invitation au voyage dans les saveurs nordiques, adapté à la douceur provençale.

Ingrédients : Farine de Blé T110, Farine de Seigle T170, Eau, Levain de Blé, Raisins, Figues, Flocons d’avoine, Mélange de graines, Huile d’olive, Sel