Au centre de la Provence

Le pain au Khorasan Kamut ®

Le blé Khorazan kamut ® est une ancienne céréale. Autrefois cultivé en Egypte, il a conservé une valeur nutritionnelle incomparable. Riche en proteines (17%), magnésium et zinc, il diffuse une delicieuse saveur entre le beurre et la noisette.

Ingrédients :
Eau : 37.10%, Levain de blé : 14.90%, Sel : 1%, Farine de Khorazan Kamut ® : 40%, gluten de blé bio : 1%, farine de blé bise : 6%

Format et grammage :
2kg rond ; 2kg long ; 1kg rond ; 1kg long ; 1kg moulé ; 500gr rond ; 500gr long ; 500gr moulé ; 250gr rond
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